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賴記雞蛋蚵仔煎
地址:台北市民生西路198-22號
(雙連市場旁)
寧夏路夜市蚵仔煎的店家及小吃攤有好多家
有的口感偏軟有的偏Q有的則略硬些
各有各的擁護者
每家的生意也都很好
常常都得排隊等候才能吃到
cindy最喜歡賴記雞蛋蚵仔煎
它也是大排長龍的店家
平日得等候10~20分鐘
假日通常得等上30分鐘
店外招牌
賴記不只賣蚵仔煎
還有蝦仁煎及各式湯品
賴記原是位在寧夏夜市的小吃攤
後來搬到民生西路上
小小的店家
備有專屬用餐區
(夏天有冷氣喔)
廚房
用餐區在旁邊
排隊等候蚵仔煎後店家會帶位
位置輪替得很快
通常等到蚵仔煎煎好時
用餐區已經有座位了
雞蛋蚵仔煎-65元
蚵仔煎除了鮮蚵外
口感要看勾芡及火侯
調味要看醬料
賴記的蚵仔煎外皮有一點點焦
勾芡口感很Q
醬料不死鹹還能帶出鮮蚵的鮮甜
整體來說滋味很讚
簡單一點來說
就是蚵仔軟,勾芡Q,
軟Q中還夾雜青菜脆脆的口感
一口一口一下子就吃光光了
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